しゃぶしゃぶ

【お料理】
今回は…🐮うっししっ!
神戸牛のしゃぶしゃぶです⤴

日本橋三越で買い物している時に、地方の美味しいものを販売している一角で、神戸牛のメンチカツに目がとまりました。

メンチを買おうとしたら、神戸から今日やってきたというおばあちゃんが、言葉巧みにしゃぶしゃぶ肉を推してきました。

今だけ400g入って5000円ポッキリ

彼女は魔法使いだろうか？

気づいたらしゃぶしゃぶ肉を、気持ちよく買っていた。

お肉は『神戸元町辰屋』さん。
かなり美味しかったので、ちゃんとお店名をつけておこうと思いまーす。

しゃぶしゃぶって、なんとなく作っちゃうけれど、昆布だしでいいかな？

お鍋にお水(1200cc／3人前)を入れて、塩コンブ(塩コン部長)をひと摘み入れました。

白菜は繊維を断たずに、斜めに包丁を入れて、食べる時に｢トゥルッ｣となるようにしてみました。

人参・白菜・ねぎ・椎茸・えのきを投入して、人参に火が通るまで弱火でコトコト煮ます。火が通ったら食卓のカセットコンロへ移動します。

後はお肉をしゃぶしゃぶして頂きます。

つけタレは、マイルドポン酢とすり鉢で作ったお手製ゴマだれで頂きました。

春菊・焼き豆腐はお好みのタイミングでどうぞ。

くう～っ さすが神戸牛の赤身肉
やわらかくて、超美味しいです！

『神戸元町辰屋』さんは通販の他、東京・大阪などのデパ地下などでたまに出店しているみたいなので、興味のある方はホームページでチェックしてみてください。

▽神戸元町辰屋ホームページ

おまけ

しゃぶしゃぶに入れ忘れた、賞味期限が迫った今半のくずきり（吉野葛）を使っておうちスイーツにしてみました。

葛きりは、ビーツ(ボルシチに入れる赤い野菜)を使って、半分をピンク色に染めてみました。

黄桃とアイスといちごをのせて、デーツシロップをかけてみました。

う～ん 💧くずきりの存在感ありすぎで、黄桃が入ってた甘いシロップだけでは、甘味が足りず、悪くもないけど、良くもない微妙な仕上りになりました。

色付けするときに、少し甘く煮ればよかったかな?

でもやっぱり美味しいくずは、黒ミツときな粉が王道ですかね…。

地元銘菓 船橋屋のくず餅を買ってこよ～っと🏃🏃🏃

いつも読んでくださり
ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶