パティシエ エス コヤマ

店名：パティシェ エス コヤマ
種別：パティスリー
国名：日本 兵庫

今回は1月に8種類発売されました
エス コヤマさんの2022年新作タブレット『es-TABLET』シリーズより苺＆ピスタチオとモンブランのタブレット備忘録です。
(マニア向け)

このタブレットは、世界的なコンクールに出品するために作られてきた経緯のあるシリーズで、新しい素材や新技術を取り入れて、進化しながら新しい商品を提案してくれるのが最大の魅力です。

es-TABLET 苺＆ピスタチオ
1枚 1620円

2020-2021年の苺＆ピスタチオは苺チョコにピスタチオのプラリネが入っていたような…。

今年のバーションは、苺とピスタチオが同量2層で、裏面にシシリ一産ピスタチオのダイスがたっぷり散りばめられています。

このピスタチオが超絶的に美味しかったです。どうしたらこんなに上手くローストできるんだろう？

ピスタチオダイスを散りばめることで、より風味を存分に楽しめるように仕上っていました。

これ今シーズンのピスタチオ系チョコでは、堂々第1位🎊認定！

シシリ一産激うまし⤴

ちなみに現在第2位はBABBIさんのクレミニ(ピスタチオ)ね。

es-TABLET モンブラン
1枚 1620円

モンブランの再現性が凄い！
マロンでなくモンブランだわ。

我が家は栗はスキだけど、モンブランがあまり好きじゃなくて、このチョコを食べて『このモンブラン美味しい』の声があがる。

チョコ…だけどな。

ここまで再現性があると、もしも宇宙食になったらケーキ食べた気分に十分なれるなと思いました。

エス コヤマ

あーお店に行きたいです。ふらっと兵庫に行ける時世になることを願うばかりです。

そして従業員労働時間の是正勧告が受け入れられ、やりがい搾取の構図が改善されることを願うばかりです。

いつも読んでくださり
ありがとうございます。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶