【フランスおいしい旅ガイド】ミディ・ピレネーの地方菓子
フランス南西部に位置するミディ・ピレネー地方の郷土菓子をご紹介します。
土地の産物を使ったお菓子○ガトー・ピレネーGâteau Pyrénées/ガトー・ア・ラ・ブロッシュGâteau à la Broch
ピレネー版のバームクーヘンのようなもの。生地はカトル・カール（小麦粉、砂糖、バター、卵を同量用いる）。かつて家庭の暖炉に円錐形の型をつけた棒をかざして、少しずつ生地をつけて、回しながら焼いていたそうだ。「ガドー・ア・ラ・ブロッシュ」とも呼ばれる。ブロッシュとは串刺しの
