今季のショコラトレンドは？

〈サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2023〉が発売されました。今季もまた世界のショコラに出逢える祭典が伊勢丹を中心に1月19日より始まります。 https://amzn.asia/d/aZWdApo 世界のショコラというか、サロン・デュ・ショコラの世界地図は主に､フランスと周辺国、そして朋友ジャポンで構成されていますね。例年のことながら。 フランスから海峡をわずかに隔てたイギリスや、 ローチョコやオーガニックチョコが人気のアメリカやオーストラリアからの参加は少