黒豆の煮方

洗った黒豆の中にＡを入れ、熱湯６カップを注ぎ、６時間漬け込む。
火にかける。
途中100㏄のビックリ水を２回入れる。

Ａ
黒豆300ｇ
キザラ150ｇ
醤油大さじ１
重曹小さじ１/2
釘（さびた金物）

黒豆は特大じゃなくても大くらいで、十分美味しいものができるよ。
黒豆の煮汁を飲む場合は、キザラはかなり少なめでよい。
豆の味も楽しめる。