『抹茶しふぉんケーキ』のつくり方

2022年7月27日 17:36

抹茶の色が鮮やかな『抹茶しふぉんケーキ』のつくり方です。

18cm型　材料　全卵4 　無塩バター70g 牛乳70g グラニュー糖110g 薄力粉80g B P小1／4　塩　抹茶8g 水少し

卵白は冷凍庫に入れて冷やしておくと→強力なメレンゲができますよー。材料はきっちり測らなくても美味しくできますので

バター、牛乳を湯煎で溶かしときます。水で抹茶を溶かして一緒に湯煎します。レンチンでもOKです。

卵黄を混ぜて、バター牛乳を加えます。卵白を冷凍庫から取り出して、ハンドミキサーでガーします。グラニュー糖を2回に分けて加えます。強力なメレンゲができますよ！

後は卵黄にバター牛乳と抹茶を加え、薄力粉をふるいながら加えて混ぜて、メレンゲと合わせて型に流して→余熱したオーブンで180℃23分ぐらい焼きます。私はガスオーブンなので焼き上がりが早いですね。

夏は冷やして食べると美味しいです😋

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