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食べたい物を食べられるシアワセ 「土豆炖豆角」 2023.09.03
近所のサミットにササゲが売っていたので、
ジャガイモも買って「土豆炖豆角」を作りました。
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材料
ササゲ(インゲン豆):適量 今回は多めの一袋
ジャガイモ:適量 7個入り一袋
調味料
きざみニンニク:小匙二
老干媽(肉絲豆豉油辣醤):小匙二
麻辣香油:小匙二
ササゲをよく洗って筋を取り
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3cm程度に切る
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ジャガイモもよく洗い、皮をむき、1cm厚ぐらいに切る
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フライパンに多めに油をひき、強火
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きざみニンニク
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小匙二入れる
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香がたつまで炒める
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ササゲを入れる
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色が変わるまで炒める
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ジャガイモを入れる
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白いところがなくなるまで炒める
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水、200㏄を入れる
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水分が半分ぐらいになるまで炒める
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老干媽(肉絲豆豉油辣醤)
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小匙二
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水分がほぼなくなるまで炒める
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麻辣香油
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小匙二
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よく混ぜる
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深皿に盛り、お膳へ
![](https://assets.st-note.com/img/1693725117852-h15wcgtAs0.jpg?width=1200)
いただきます!
![](https://assets.st-note.com/img/1693725131081-VettNmtsYo.jpg?width=1200)
ジャガイモがおいしい!
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ササゲがおいしい!
半分は後で食べます。
ごちそうさまでした。
調味料に含まれる塩分のみなので減塩料理です。
赤唐辛子を足した方が辛いですがもっとおいしいです。
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