たのしいお酒(ラフロイグセレクトカスク)

#たのしいお酒 

写真は
#ラフロイグ セレクトカスク 


ラフロイグは
スコットランド西海岸沖の
アイラ島の
シングルモルトウイスキーです。


ラフロイグは
スタンダートに「10年」があります。

10年とセレクトカスクの違いは
シェリー樽の2種類


10年はホワイトオーク材の
バーボン樽の
ファーストフィルを使用しています。
(1度バーボンの熟成に使用された樽)


これにたいして、
セレクトカスクはバーボン樽と
シェリー樽2種類が
ヴァッティングされています。

ヴァットには
「大きな桶」の意味があり、
複数の
シングルモルトウイスキー同士を
巨大な桶で混ぜ合わせることを
ヴァッティングと呼びます。


具体的には
ペドロヒメネスのシェリー樽、
ヨーロピアンオーク・シェリー樽、
バーボン樽で熟成された
多彩な原酒を
ヴァッティングさせたあと、

さらに
ファーストフィルの
アメリカンオーク樽で
後熟させるという工程です。


使われている
シェリー樽2種類のひとつ、
ペドロヒメネスのシェリー樽は、

ペドロヒメネス(Pedro Ximenez)という
極上の甘口シェリーに使われる、
ワイン用ブドウ品種が名前の由来です。

ウイスキーの風味を
甘口に仕上げるために使われているんです。


10年とは違った複雑な風味と
ほのかに感じる
優しい味わいをお楽しみください。



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