おうちで中華 - 開洋葱油拌麺（干し海老と葱油の和え麺）

今日の料理は、僕が身もだえするほど大好きな開洋葱油拌麺（干し海老と葱油の和え麺）。見た目は地味極まりない。なんせ具は揚げた青葱と干し海老だけだ。でも、これが旨いんですなあ。 中国に星の数ほどある麺料理の中でも、「単純にして至高の和え麺」だ（と言い切ってしまおう）。あまりにも旨いので、全人類にオススメしたいと思っている。 開洋葱油拌麺　开洋葱油拌面 kāiyáng cōngyóu bànmiàn碗を目の前に置いた途端、葱油の香りが鼻孔をくすぐってくる。湧いてくる唾を呑み込み