おうちで中華 - 羊肉串（羊肉の串焼き）
北海道を除いて、日本ではまだまだ羊肉を入手しやすいとは言えない状況だ。特に、塊肉となればなおさら。しかし、通販やふるさと納税を使えば、それなりに買えるようにはなってきた。
少し前に北海道のふるさと納税で仕入れたホゲット（ラムとマトンの間）の塊肉があったなと思い出し、羊肉串（羊肉の串焼き）を作ることにした。
羊肉串
yángròu chuàn今さら説明の必要もなかろうが、中国で串焼きと言えば、鶏肉ではなく羊肉。焼き上げた羊肉にクミンや粉唐辛子をふりかけるウイグル族スタイルが
