おうちで中華 - 野荷炒毛豆（茗荷と枝豆の炒めもの）
今日の料理は、夏らしさ満点の野荷炒毛豆（茗荷と枝豆の炒めもの）。そう、茗荷だって立派な中華料理になるのだ。中国でも珍しい料理ではあるのだが、もちろん僕の創作料理ではない。
江南地方で初めて食べた時の衝撃は凄かった。炒めた茗荷の香り良さ。枝豆と茗荷の小気味良い食感のコンボ。少しクセのある菜種油がピタリとハマっていて、夢中でレンゲを動かした。今やすっかり我が家の夏の定番である。
野荷炒毛豆
yěhé chǎo máodòuスーパーで茗荷を買って作ろうとすると高くつくけれど、自
