おうちで中華 - 意大利瓜炒蛋（ズッキーニの卵炒め）
今日は、夏野菜のズッキーニを使った簡単中華をご紹介しよう。意大利瓜炒蛋（ズッキーニの卵炒め）。薄切りにしたズッキーニと卵を炒めるだけのお手軽料理だ。
中国でもズッキーニは新しい野菜で、中国語での呼称すらまだ定まっていない。北京在住の食友によれば、よく見かけるのは意大利瓜、意大利青瓜、青節瓜、緑西葫蘆とのこと（因みに、意大利は「イタリア」という意味）。
しかし、中国には昔から西葫蘆というズッキーニにとてもよく似た野菜があり、肉や野菜と炒めたり、餃子の具にしたり、広く親しまれ
