台湾で食べた⑩ - 古亭の台湾客家料理

初レシピ本「あたらしい家中華」、10/19発売即３刷！大好評発売中！ Amazon、楽天ブックス すっかり間が空いてしまった台湾篇。そもそも台湾へ行ったの、いつだったっけ…７月！？ …まだ２日目の途中なのに。こりゃ年内に終わらんな（笑） さて、胡椒餅を平らげた僕らは、ホテルからタクシーに乗って夕食のレストランへ出かけた。 今宵の目的は、客家料理だ。客家（はっか）とは、異民族の支配と戦乱から逃れるため、中国大陸の華北から南へ向かって二千年近くに渡って段階的に大規模な集団移