【味噌のわ】味噌を中心に、皆で持ち寄って囲む”食卓”づくり

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味噌は、「さしすせそ」の「そ」。お味噌汁はいつもご飯の右側にあり、暮らしの名脇役です。昔はどの家庭でも味噌甕があったことを知り、もっと昔は、村の共同作業として1つの家に集ま…

今年の3月、味噌作りワークショップにて、大豆と米麹から味噌を仕込みました。そろそろ熟成が…

9か月前

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