マレーシアの美味しい生姜😋

今日は朝市で泥付き新鮮なベントン生姜を買う♪

この生姜はクアラルンプールより車で約１時間半に位置するパハン州のベントンBentong地区で採れる。
(大好きなドリアンも😆)

辛味はちょっと強めではあるが 上品な香りで 料理がぐんとレベルUp するから超オススメ🤩他のが使えなくなるくらい😍
(ベントン生姜のど飴も辛いけど凄くよく効く)

スーパーでも泥付きで売られてる事が多いので 最初に１０分ほど水につけておき 柔らかくなった泥をブラシで落としてから 皮の辺りが一番香りと栄養が豊富なので なるべく残すように 汚い部分のみ包丁で切り落とす。

それを みじん切りやスライスにして瓶に入れて 私はオリーブオイルなどを入れておくと 炒める時にそのまま使えて便利👍
数ヶ月 冷蔵庫保存可能

(写真:固めなので 段々 力尽きてきて荒みじん切りになった😆)