ローズマリーもりもりスペアリブ

そろそろパスタ以外の料理をと思い、
今回はスペアリブのオーブン焼きです。

スペアリブのオーブン焼きは、すごく簡単。
何しろ焼くだけですから。
それでいて、見栄えがよく、ちょっと豪華な感じもするので、
まんぷく堂では、ちょいちょい焼いています。

今回は、庭で採れたローズマリーをもりもりと使ってみました。
もともとは羊肉用のレシピですが、豚肉でも十分楽しめます。

密封バッグに米麹とスペアリブを入れ、
冷蔵庫で半日漬けます
（時間があればもう少し漬けたほうが良いかもしれません）。

冷蔵庫から密封バッグを取り出し、
醤油と、すりおろしたにんにくを投入しもみ込み、
常温に戻しておきます。

オーブンの角皿に網をセットし、
ローズマリーを敷いて、
その上にスペアリブを並べ、上からオリーブオイルをかけます。
ローズマリーに残りがあれば、
スペアリブの上や隙間にも置きます。

オーブンを220℃まで予熱し、予熱が終わったら
同じ温度で20分程度焼いて完成。

今回は、一緒にじゃがいもをオーブンで焼いて、添えにしました。

■材料（2人前）
●スペアリブ：500gくらい（お好みで）　
●ローズマリー：たくさん
●にんにく：1かけ
●オリーブオイル：適量
●米麹：60g（市販のパックのもの）
●醤油：適量