[#1.焼尻島]復活した幻の羊肉と命がけのウニ漁

「北海道にめちゃくちゃ美味いラムがある」 本プロジェクトを立ち上げるに当たって、 日本のどこに訪れようかとチームメンバーで考えていた。 僕が上げた候補が北海道の「利尻島」と「焼尻島」だ。 例年7月は、ウニ漁が開始されるシーズンであり、採れたての生きているウニを現地で食べたいと考えていた。過去にまだ動く生きたウニを食べたことがあるが旨味や新鮮さが全然異なる。 焼尻島はウニだけでなく、良質なわかめなどの海藻類（ウニの主食）や帆立も穫れるし、以前話を聞いていたサフォーク羊もこ