意麺

意麺は台湾の一般的で、どこでも食べられる、小麦粉と卵から作った細平打ちのちぢれ麺の総称です。ただ、台南の意麺はちょっと違うのです。

台南の意麺は料理する前に麺自体を揚げておくんです。
その麺はさくさく！
かつスープに入るとしっかりスープの味が染みてとても美味しいのです！

先日意麺屋さんに行った時の写真がこれ↓

日本でも食べられます！
このお店は高田馬場にあるお店。

セット売りもしています！

それではまた再会！