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CHEESE STAND STORY 2012‐2022

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本
2022年のCHEESE STAND創業10周年に向けた連載企画です。代表の藤川真至が、創業から１年ずつを振り返っていきます。
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#チーズ

始めたときは一人。10年間でこんなに多くの人とつながれた｜C.S. STORY 2021-22

９周年を迎えた６月４日も、まだコロナ禍の真っ只中でした。 ４月25日から東京都に対して発出…

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コロナ禍で支えてもらえることの心強さを実感した｜C.S. STORY 2020-21

2020年は、誰もが経験したことのない感染症の世界的流行で、未来が見えない不安が世界を覆って…

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2年前
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ファンベースな会社づくりとコロナとの戦い｜C.S. STORY 2019-20

noteやTwitterで自分の考えをしっかり発信大きな区切りだった７周年を迎え、次の８年目は、新…

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2年前
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目標の７年「まだやれることはある」ことに気づかされた｜C.S. STORY 2018-19

リーダーとは何か、について考えた2018年６月からの１年も、多くのスタッフが入れ替わることに…

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2年前
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カルフォルニア再訪に新商品発売。次のステージを描き始める｜C.S. STORY 2015-16

３回目でようやく創業パーティーができた2015年6月4日にSHIBUYA CHEESE STANDは、創業３周年を…

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2年前
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「月曜から夜ふかし」でブッラータがブレイク｜C.S. STORY 2013-14

オープン１周年になる2013年６月４日は、何かイベントをとも考えましたが、自分たちの実力をも…

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2年前
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まわりに支えられた創業１年目｜C.S. STORY 2012-13

株式会社nobiluを設立したのは、2012年３月でした。イタリア語のnobile（フランス語ではnoblesseと同義、高貴なという意味）と、チーズが「のびる」や、自分たちの成長といった意味でnobiluと名付けました。 この時僕は、29歳。前職のドーナツ屋では、店舗の立ち上げを経験し、マネージャーとして一通りの管理ができるようになっていました。後にCHEESE STANDとして立ち上がることになるフレッシュチーズ専門店の構想もかれこれ10年近くになり、30歳を目前に、い

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