朝イベントやLINEスタンプ。会社の幅を広げた|C.S. STORY 2014-15
8年ぶりのイタリアでもう今一度原点を見直す2周年が過ぎて迎えた3年目の夏休みに、妻の千鶴とともにイタリアに渡りました。4泊6日で、プーリア州とカンパーニア州を回ってきたので、世話しなかったのを覚えています。
渡伊の目的は次のようなことでした。
プーリア州では、2つのチーズ製造所を見学させてもらいました。
現地の職人さんたちの仕事ぶりをみて、とくにブッラータの生地の作り方は勉強になりました。すごく強い生地だったんですよね。当時の僕たちのブッラータは、まだまだ酸味があって弱