本日の一汁一菜 2020年11月12日（木）

ご飯:綾部市産／井上吉夫さんのお米（コシヒカリ、減農薬）

味噌汁:さつまいも、小菊かぼちゃ、小松菜、油揚げ、ゆずの皮 ※自家製味噌と綾部市産味噌のブレンド、昆布だし

おかず:ぬか漬け（大根、大根の葉）

一言:さつまいもは苦味がでてしまうことがあって（調理するときの見た目ではわからない）、調べてみたらポリフェノールの一種で気にする必要はないとのこと。でも食べる上では気になる苦味。保存方法の問題？研究しよう。