【今日のご飯】第34回キムチ焼きそば

こんばんは、AAaa(ああああ)と申します。
今日はキムチ焼きそばを作っていきます。

材料です。
麺
ひき肉
キムチ
創味シャンタン
XO醤
醤油
みりん
和風だし
ごま油
料理酒でお送りします。
個人的に焼きそばに付属しているソースや粉末をそのまま使用するのなんか嫌なので、今回は麺のみ使用します。

完全に聞きかじりの情報なんですが、
「焼きそばをする際、麺は先に洗ってほぐしておくと焼いたときベチャっとしない。」
らしいので、麺を軽く洗います。

続いて味付けの準備をします。
醤油、みりん、和風だしを混ぜたものを準備しておきます。
ちなみにメンツユ？とかいう奴で代用できるらしいです。

ごま油でひき肉を炒めます。

これで前に購入した大量のひき肉を使い切りました。
ちなみに、これ購入した日付見たら9月1日でした。道理で今月食費に余裕があるわけだ。
ところで日持ちとか大丈夫だったんですかね？冷凍はしてたけど。

火が通ってきたら、キムチ、創味シャンタン、XO醤を入れ、再度炒めていきます。
ちなみに今回から我が家に実装されたこのXO醤。
字面から見て、なんかよくわからんが旨そうな気がします。
味見してみたところ、
「あ～はいはいはい、なるほどね～、わかったわかった、なるほどね～。」
って感じでした。

なんかパスタ麺に見えますね。
キムチに火が通ってきたら、麺を投入します。
麺と具を馴染ませながら、さっき用意した調味料(醤油、みりん、和風出汁)をかけます。

どうみてもナポリタンですね。
最後に料理酒をﾁｬｯとして軽く蒸し焼きにしたら完成です。

ちなみに味はめっちゃ美味しかったです。
少量しか入れなかったXO醤でしたが、しっかりとその活躍が見える一皿でした。

こんな感じで今後も書くかもしれませんし、書かないかもしれませんがよろしくお願いいたします。