（回顧録）感染ルートを探し、感染を食い止める仕事

こんにちは。
足立さとみです。

新型コロナウイルスの報道で、3年前まで頑張っていた仕事の記憶が蘇ってきています。今日はちょっといつもと異なりますが、せっかくなので、その記憶を綴ってみます。

私は、食品や化粧品関連で微生物の仕事をしていました。微生物汚染がないように、様々な角度から検証、考察して防ぐのが仕事でしたが、汚染が確認された時に、それがどういう菌で、どこが発生源で、どうやって汚染を減らす