農家の酒

農家の酒
所在　：北海道　うけがわファーム×高砂酒造
タイプ：純米吟醸
酒米　：彗星

オール旭川でお送りする「農家の酒」。

北海道旭川市で生まれた地酒で、地元の素材にこだわり、市民と共に田植えから稲刈り、そして日本酒の仕込み体験までを行うプロジェクトから生まれました。このプロジェクトは2012年に始まり、「オール旭川産の素材で日本一美味しい日本酒をつくろう」という合言葉のもと、有志が集まり実現したものだそうです。
そうした手間暇かけて作られた酒米「彗星」で醸されたこのお酒は、穏やかでフルーティな香りと米の旨み、柔らかな甘みが特徴で、後味はスッキリとしています。

毎年新しいデザインのラベルを旭川在住のイラストレーター、あべみちこさんが手掛けているそう。細部まで地元への拘りを感じます。

日本酒を通じた地域振興。これも一つのSDGsという事で（多分）。

農家の酒