夜は暇だけどいい空気なのが救われる☺️
昼は入るんですけど、夜がねぇ……ぜんぜん😔
まぁこれも自分が招いたことなので仕方ありません。
けどね。
夜は少ない組数だからこそしっかり接客できるので凄くいい空気なんです🥰
間違いなく満足度が高い。
こうやって目の前のお客様に集中できるっていいですね。
一組一組しっかり接客する。
今やれることはそれだけです。
目先の数字は追わない。
今は3ヶ月後、1年後の数字を大きくするための土台作り期間だと思ってまた一からやり直します。
正直どれぐらい上げるかまだ決めかねています。
今まで内税でやってきたので小銭が必要なかったんですが、外税にして小銭をジャラジャラやるのか、内税のままガッツリ上げるのか…
皆さん、パスタセットを想像してください。
パスタセット1850円なので税金抜くと1682円なんですね。
これであの豪華な前菜付きサラダ(350)➕今週のパスタ(850)➕自家製バゲット食べ放題(182)➕ドリンク(300)って内容なんですよ。
しかもコーヒーチケットでの支払いだとさらに10％off(๑°ㅁ°๑)‼
とんでもなく良心的でしょ！
こんなギリギリでやってるのに仕入れはどんどん値上がりしていくわけですよ。
もう無理だって分かりますよね？🥺
今の感じだと2200円ぐらいが妥当かなぁと思います。
ビストロセットは4400円、おまかせコースは8800円。
これをどうやって納得してもらうかが鍵です。
食材の品質を上げるわけじゃないからね。
食材も内容もそのままで値段だけ上げなきゃいけないんだから。
さぁ大変だ🤔
ビストロセットを頼めば席の予約が出来る」ということがまだまだ認知されていないので連日記事にアップしています。
皆さんの周りで「パルランテ行ったけど満席で入れなかった」という方がいたら教えてあげて下さい。よろしくっす(*｀･ω・)ゞ
認知されるまで言い続けます。
質問(要望)いつでもどうぞ↓↓↓
経営から恋愛、珈琲のことまでどんな内容でもいいですよ。
内容によってはお答えできない場合もありますのでご了承ください。
定休日にまとめてnoteに掲載します。
ではでは、明日も美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております☕
よろしく哀愁😘
またね～( ´ ▽ ` )ﾉ
カフェパルランテ／秘密工房 三井隆義
〒487-0026 愛知県春日井市不二町2-6-7 0568-53-2477
※ビストロセット3300円 記念日コース7700円 ご予約受付中
※バースデーケーキ、チョコペンアート ご予約受付中(3日前迄に)
※珈琲チケットを持っている方は席のみの予約もできます
営業時間 12:00～22:00 (ランチ12:00～14:30LO・ディナー17:30～21:00LO)
不定休(noteで告知します)
P7台(乗り合わせて来てください)
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当店のメニューです↓↓↓
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