6月29日の日記とフィナンシェ

定休日。
午前中はいつもの事務仕事をこなす。

午後は春日井で多分1番人気の焼き菓子屋さん
【ピックオンニ】さんとフィナンシェ研究会。
チームカフェパルランテはフィナンシェと言うものを分かっていなかった。

かなり繊細でテクニックが要る。知らない事多すぎ。
詳しくはいつかまとめよう。

指示が細かくて助かる。ポイントも盛り沢山。

めちゃくちゃ手間がかかる。どこの段で何度で何分で焼き上げるか実験。

焼きは強めが好み。ベストポイントを探る。

まずまずの出来。ポイントをずらしながら色々焼いてみる。

温度と時間を変えながらひたすら焼く。ポイントが見えてきた。

↑↑↑これが理想。

それにしても貴重な時間だった。まだ完成していないがかなりの近道。

ありがたい。

来週の定休日は地元ケーブルテレビの撮影。
放送は8月1日～15日。1日4回の10分番組。『Ｃちゃんのぐるめポケット』

ありがたい。

カフェパルランテ 三井隆義
〒487-0026　愛知県春日井市不二町2-6-7　0568-53-2477
月曜定休 ＋ 不定休あり(Facebookで告知します)
http://www.caffeparlante.com/ Blog
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西野亮廣エンタメ研究所 サロンメンバー
https://salon.jp/nishino

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