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カフェ開業メソッドⅠ vol.01

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カフェ開業メソッドシリーズ第Ⅰ段vol.1
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2023年5月の記事一覧

取材に至るまでのメカニズム

「住んでる地域に知人友人がたくさんいたんですか?あるいはマスコミや業界各方面に知り合いが…

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こちらから宣伝広告をすることなく、各種媒体に取り上げられる方法

「こんな店がここにありますよ、と不特定多数の人に知らしめること」を広告宣伝と呼ぶならば広…

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飲食店の内装の理想と現実

前回までは「内装、店内の様子、は店そのものだからそこには徹底的に力を入れ、かつその店内の…

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「飲食店の内装について」

「いやぁ気持ちがいい天気といいますか、暑いくらいですよね。 【あ、アイスコーヒー2つね】…

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カフェ経営の仕入商品で気を付けるべきこと

事件は現場で起きているんだ!ってことで、この度実際に我が店舗に起こった実例を紹介しておき…

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飲食店の「究極の宣伝」

新規のお客様の来店動機には以下のようなものが考えられます。 ・チラシや広告を見て ・テレ…

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飲食店の広告宣伝は必要なのかどうか

私が現在やっているカフェ「珈琲文明」では、広告宣伝費というものをかけたことがありません。 宣伝費が「少ない」のではなく、文字通りかけたことがないのです。そうゼロ円です。でもだから「広告宣伝は不要」という考えでは絶対ありません。「広告」つまり、「ここにこういうお店がありますよ~」という存在を広く知らしめるということはとてもとても重要なことです。知らないものは行きようがないのですから。 現在、珈琲文明で広告宣伝をしていないというのは単に「運がいい」というだけの話です。 ここ

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数十円の積み上げでのみ飲食店は成り立つ

「人件費が3割で利益が1割の計4割」 が、誰も雇わず一人でカフェを自営している人の利益。 …

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【実例】店舗工事中の歩行者、近隣住民への開店告知文書

開業開店のお知らせを高い宣伝広告費払ってするよりも、基本中の基本にして確実なアナウンスと…

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