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カフェ開業メソッドⅡ vol.04

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カフェ開業メソッドシリーズ 最新情報更新中!
横浜・白楽の人気カフェ「珈琲文明」赤澤智が本音で書くカフェ開業の指南書 2024年5月〜
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2024年8月の記事一覧

「定番やスタンダードの強み」

昨日発売された雑誌「横浜Walker」に私の店(珈琲文明)が載りました。 横浜ウォーカーに載る…

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長期休業前後の営業ポイント(チャンスロスと廃棄ロスどっちをとる?)

今回は定休日ではなく、長期休業、例えば正月やお盆その他、あなたのお店が比較的長期に渡って…

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「地域密着を本気で考えているか」

もう何度も何度もここでしつこいくらい言いたいことでおそらくこれからも言うであろうことに「…

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「近隣の店主との良好な関係」

大都市駅前一等立地ならいざ知らず、弱小個人店で家賃はマックスでも20万以下(それでいて10坪…

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「ほぼ確実な集客方法は存在する」

どうすれば集客することが出来るか? 小規模個人店はもちろんですがこれらは大手チェーン店は…