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カフェ開業メソッドⅡ vol.03

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カフェ開業メソッドシリーズ第2段vol.3
横浜・白楽の人気カフェ「珈琲文明」赤澤智が本音で書くカフェ開業の指南書 最新号
¥1,000
運営しているクリエイター

#カフェ経営

「飲食店グルメ評論家になってはいけない」

いきなりですが私はサッカーより野球を観戦するほうが好きです。 というよりサッカーはJリーグ…

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トラブルシューティングケーススタディ3選

折に触れやったほうが良いと思ってる「トラブルシューティングケーススタディ」。 今回3つほど…

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値上げや 諸注意やメニュー文言の微調整について

値上げに関して必要以上にビビってる店主っていると思います。 でも仕入れ元をはじめ光熱費や…

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「本当に良いと思った店(会社含む)は賞賛しそれを伝える」

先日珈琲文明のシンボルである「壁掛けボンボン時計」が壊れ、どこの業者からも「部品がない」…

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「損益分岐点だけじゃなく生活ラインも必ず考えて!」

カフェ、そして飲食店に限らず、ありとあらゆるビジネスで意識しなければならないのが「損益分…

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「実際にお店を開いたカフェラボ会員さん」

先週カフェラボ会員さんを交えての忘年会をしました。 神奈川だけじゃなく東京や群馬、さらに…

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