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中東と岩手を結ぶ糸

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計9年の年月を過ごした中東と、生後18年過ごした我が故郷岩手の接点を、食、文学、歴史など多岐にわたる分野で示していきたいと思います。「岩手中東化計画」の賛同者を募集しています。ち…
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2019年12月の記事一覧

岩手とエジプトは、ともに古代の黄金文化が花開いた土地

最近、岩手県に引っ越して、かつて暮らしていた中東の料理を岩手の食材を使って作ってみるとい…

骨付き羊肉を中東風に仕上げる秘訣はヨーグルトだった

羊の肉は「くさみがある」と言って、食べない人が結構いることは知っている。羊肉の本場ともい…