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日々の食事やおやつ、おいしかったもの、旬のもの、食にまつわること
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2023年1月の記事一覧

#129 絶品ごま餅

YouTubeで見つけた 『レンジで簡単 絶品ごま餅』というタイトルの動画。 おいしそうだったので、さっそくやってみる。 材料は、お餅とごまとくるみ、 味つけは砂糖と醤油少々。 すり鉢に白ごまと黒ごまを入れてゴリゴリゴリ、、とすりこぎで擦る。 レシピは白ごまと黒ごまに分けていたが、 ミックスしてみた。 白3:黒1くらいの割合で適当に混ぜる。 レシピではくるみは容器についたヒモを引っ張って粉砕する みじん切り器を使っていたが、 持っていないので包丁でザクザク刻む。

#124 おせち料理を楽に楽しく作る

我が家のおせち料理は、 年々手間と時間をかけなくなっている。 結婚してしばらくは大晦日の午後から調理にかかり、 合間で紅白を見たり夕食をはさんで、 年が変わる夜中近くまで作っていた。 お煮しめを作るのに、にんじん、椎茸、ごぼう、れんこん、、と 野菜を1種類ごとに煮ていたので時間がかかっていた。 おせち料理といえば、 何時間もかかってすごく大変だった記憶がある。 ある年、NHKでおせち料理の特集番組をしていた。 レシピを教えているのは平野レミさん。 1時間半で15品作