マガジンのカバー画像

カフェ開業・経営あれこれ

20
カフェを開業すること。経営することのついてビジネス7割・私情3割で発信します。
運営しているクリエイター

#カフェ開業

『お客様の声』よりお客様が知りたいことがある。

本日はじめて『お客様の声』を公開しました。 その記事はこちら 実はよくある『お客様の声』…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑥

前記事はこちら 2015/6/18 Thu. pm7:00 高円寺で紗季が『山下文七』と出会い Cafe064で『…

『カフェをはじめる』をネタに話しませんか?

『セミナー』について思うこと なにかを変えたい人にとってセミナーってとっても便利です 自…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑤

前記事はこちら 2015/6/18 Thu. pm7:00 紗季が『宮畑ありす』に『山下文七』を紹介しても…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ 開業前①-3

前記事はこちら 開業前①-32015/6/12 Fri 申請していた杉並区商工会議所の 中小企業資金融…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ プロローグ

プロローグ前編はこちら プロローグ 後編『Wi-Fiさん』と名付けたのは SAKIcafeのアルバイト…

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ プロローグ

プロローグ 前編2018年10月22日 14:38 『2回お店を潰したみたい』 コンクリートがむき出しの店舗『だった』空間の前で女性が呟いた 名前は香山紗季 今でこそ殺風景なこの場所にあった『SAKIcafe』の店主兼オーナーだった 高円寺駅北口をでるとゴイステの『佳代』歌詞にもでてくることで有名な『純情商店街』が見える。 その純情商店街のアーチをくぐり賑やかな通りを抜けて 路地をいくつか入ると急に喧噪が消えて住宅街になる。 その住宅街の中にある高円寺北公園の目の

釜竹さんの大人気メニューから読み取る理想的なサイドメニューの作り方 2

このnoteは下記の記事と連動していますので、読んでおくとより理解が深まるかと思います。 そ…

飲食未経験でカフェをだすのに必要なもの

コンセプトと立地が問題ない、とすると ・清掃・器具の丁寧な取り扱い ・同じものを連続で…

【アルバイトからカフェオーナーになる人の共通項】

とある日にFacebookに投稿したとある記事①チェーン店と個人店で働いたことがある ②周りに開…