肉巻き厚揚げの揚げ出し風

皆さまこんにちは、新潟県十日町市の【お料理処たか橋】高橋優介と申します。

この度、料理家の脇雅世さんが発起人として始まった『#料理リレー 』

今回、日本橋人形町の【きく家】さんの上村俊介さんよりリレーのバトンを受け取りましたので、簡単なレシピを紹介させて頂きます。

以下、
脇雅世さんからのメッセージの抜粋です。
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世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと　料理でつながることができたらと思い
≪料理リレー≫を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を
リレー形式で紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む
料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、
ご覧いただいた皆さんが
ハッピーになることを願って
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ということで、今回はどこのご家庭にもありそうなものを使った「揚げない揚げ出し豆腐」のレシピをご紹介いたします！

【肉巻き厚揚げの揚げ出し風】

《材料》
・厚揚げ　　　　2枚(4つに切る)
・豚バラ　　　　4枚(半分に切る)
・大根おろし
　しょうが　　　各お好みの量でたっぷりと
　小ネギ　
・めんつゆ、水　※各メーカーの分量を参考に
　　　　　　　　(お蕎麦のつけつゆの濃さ)

《作り方》

①豚バラを厚揚げに巻く

②片栗粉をまんべんなくまぶす

③フライパンに油を引いて冷たいうちに厚揚げを入れる

④全面がきつね色になるまでじっくり焼く

⑤器に盛っておろし、しょうがをのせたら小ネギをふって、あつあつのお出汁をかけたら完成です！

☆寒い日はめんつゆに片栗粉(分量外)を溶いてあんかけにしたり、厚揚げを鶏胸肉に変えてもおいしくできますよ♪
その他、きのこやなすなどのお野菜も一緒に焼いたら見た目もボリュームも👍⤴️

まだまだ大変な時期が続いております。発起人である脇さんを初め、繋いできて下さった方々に感謝するとともに、沢山のレシピを見て頂いている皆さまに、料理を通して、食の力で少しでも前向きになって頂けたら幸いです。一日でも早く事態が終息に向かうことを願っております。