武相醸造所-BUSO BREWERY-

東京都町田市周辺に飲食店を持つ企業10社が集まり、共同出資のもと「武相ブリュワリー」が…

武相醸造所-BUSO BREWERY-

東京都町田市周辺に飲食店を持つ企業10社が集まり、共同出資のもと「武相ブリュワリー」が2024年10月に町田初のクラフトビール醸造所が誕生します。 ここでは、飲食兼醸造責任者の今福がOPENまでの道のりを発信していきます！ 応援よろしくお願いいたします！
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日本初！土着の飲食店達が協同しクラフトビール醸造所を立ち上げました！

自己紹介皆様、はじめまして！ 株式会社武相ブリュワリー(店名:武相醸造所)のマネージャー兼醸造責任者の今福です。 2024年10月(予定)、武相(東京都町田市・神奈川県相模原市・厚木市)土着の飲食店が協同し、町田駅にてクラフトビール醸造所が誕生します！ こちらでは、醸造未経験ながら、クラフトビールに魅せられ、武相を盛り上げたい私今福が、開業までの奮闘記を投稿していきます。 どうか温かい応援よろしくお願いします！ 会社概要株式会社武相ブリュワリー 本社住所:東京都町田市原町

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    • オリジナルグッズ作成中

      9月も折り返しですが、まだまだ暑い日が続きますね…☀ 店舗の工事が遅れており、 オープンも遅れてしまう見込みです。 ですが、その分しっかり準備をして、 最高の状態でオープンできるように頑張ります！ そんな中、オリジナルグッズを作成中です！ Tシャツにキャップ、グラスやステッカーなど 思わず手に取って、欲しくなるようなかっこいいデザインで 皆様に気に入っていただけるようなグッズを販売していきます！ 店頭での販売になりますので、 ご来店いただいた際には、ぜひご覧ください！

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      • 仲間達が続々と

        アルバイトさんの採用が始まり、 たくさんの応募をいただいております。 まず、興味を持って応募いただいた事に、本当に感謝です。 店長、1人1人、誠意を持って面接してます！ 皆さん、 事前にしっかりHPや記事などを見てくださっており、 熱い想いを伝えてくれます。 想いへの共感ってとても大事ですね。 いい仲間達といい店、いいビールを。 BUSO BREWERY/Kawasemi Brewの想いをのせ、 お客様・業者様も含めた関わる全ての人の気持ちに触れ、 大きなつながりができ

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        • 私たちの誇る武相という地域

          武相とは…歴史を辿ると、武蔵の国・相模の国の国境一帯の事を武相と呼んでいた事に由来します。 今でいう町田・相模原・大和・海老名・綾瀬・厚木・座間の7都市を指す(※諸説あり)は、武相エリアは古くから「絹の道」や鎌倉街道など、人々が行き交う場所でした。 様々な人、モノ、文化が入り交じり、自由で多様な風土が生まれていったとされています。 かの有名な白洲次郎もこの武相の人物です。 私たちが今出来る事この武相にはたくさんの魅力があり、さらにそれはまだまだ眠っています。 私たちが、武相

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          醸造研修に行ってきました！

          醸造研修スタート！今回、我々武相ブリュワリーの醸造指導に入っていただいているアウグスビール様のブリュワリーへ研修にいってきました。 武相ブリュワリーには300L の発酵タンクが3台設置されます！ 実際にお店で見られるような作りになっているので、お楽しみに。 なかなか工業的な作業ですが、一つ一つ工程を覚えていくと、 ますます楽しみが膨れ上がります！ まずは5種類をリリース！ 季節に応じて、町田の果物や農産物など町田ならではの材料を使ったレシピも考案していきます。 いつか

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          醸造研修に行ってきました！

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          オープン準備進んでます！

          いよいよ工事開始！基礎工事が終わり、いよいよ形が見えてきました！ この酷暑の中、作業していただいている関係者の方々、 本当にありがとうございます。 先日、施工関係者勢ぞろいでキックオフミーティングでした。 皆様いいものを作ろうと、真剣に挑む姿はワクワクしますね。 店内中央にはアイコンとなる、大きなアイランドカウンターが！ そして、店内からも、外からも 醸造スペースがご覧いただけます！ かっこよく、皆様から長く愛されるお店を作っていきますので、 楽しみに待っていてください！

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          オープン準備進んでます！

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          遂に！ビール名・ブランドロゴとHPをリリースしました！

          一般公募でビール名が決定応募総数1200件以上の中から、ようやくビール名決定しました。 その名も「Kawasemi Brew(カワセミブリュー)」！ 応募いただいた名前は、どれも熱い想いや愛情が込められていて、まるで我が子に名前を付けるようで、全員で悩みに悩みました… 町田の市鳥であるカワセミは綺麗な水場を好む事からビールともマッチしており、ビール醸造のブリューと掛け合わせてのネーミング。 名前が採用された方にはビール1年分の進呈をします！たくさん楽しんでいただきたいですね。

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