シン・ショコラティエ ～「美味しい」だけではない、「エンターテイメント」として楽しむチョコレートの世界～

はじめに 「美味しいだけがチョコレートの世界ではない」。「目の前にチョコレートがなくても、楽しめるチョコレートの世界」。「×（かける）ショコラ」というブランド名でショコラティエをされているAkiさんのオンライン講演会に参加させていただく機会に恵まれ、「エンターテイメント」としてのチョコレートの世界に引き込まれました。その講演会の内容、Akiさんのブログの内容、など、いわば「シン・ショコラティエ」の世界の一部をご本人の了解を得てご紹介させていただきます。 【Akiさんプロフ

伝説のサンドイッチ『喫茶アメリカン』（その2）～おいしいだけでは人は集まらない～

一人前で約一斤はあろうかという食パンの厚みに加えて,、ボリュームたっぷりの具材が特徴のサンドイッチを提供する『喫茶アメリカン』。従来の概念を全く覆したような立方体のサンドイッチを提供するこのお店には、500円以上の価値があるというTさん。その秘密を、情緒的価値（体験価値）という観点から語って頂きました。 500円以上の価値がそこにあるこちらの写真が、『喫茶アメリカン』が提供するツナサンドとチキンサンドです。ありえないくらいの食パンの厚みと具材です。 店内はこんな感じです。

伝説のサンドイッチ『喫茶アメリカン』（その１）～おいしいだけでは人は集まらない～

歌舞伎座の近くにありながら、長く閑古鳥が鳴く日々が続いたとされる『喫茶アメリカン』。なぜ今では、有名なサンドイッチ専門店となったのか？人を引き付けるときに必要な情緒的価値（体験価値）とは何か？喫茶アメリカンをこよなく愛するTさんに、その秘密を語って頂きました。 １　喫茶アメリカンとは？～営業時間が短く、普段入れない喫茶店～ この喫茶アメリカンは1983年創業。場所は東銀座の歌舞伎座の近くにあるお店です。いわゆる典型的な街の喫茶店です。 ところが今ではすっかり有名店でサン

「いいね！」力と事業構想

NUCB事業構想ネットワーク　NUCB 事業構想ネットワークは名古屋商科大学大学院ビジネススクール（NUCB Business School）の在学生、卒業生で構成する事業構想ネットワークです。2020年3月に発足し、「事業構想」をテーマに、イベント、勉強会、情報発信、外部プロジェクト等の活動を行ってきました。 　現在、来年度を含めた、「NUCB 事業構想ネットワークの長期構想」について議論を進めています。今回は、「情報発信」という切り口で少し議論の内容と、NOTEページの

Pyramid Thinking

ピラミッド思考

私の人生を変えた授業

Split thinking

Context and content

Be aware of your "zone"

Looking back on the last time

Backcast thinking2

Looking back on the last time

Backcast thinking～Thinking methods learned in case writing at NUCB Business School～

Introduction

分割思考～分けて考える～

コンテキスト（文脈）とコンテント（内容）

逆算思考３～自分の「ゾーン」を意識する～

前回の振り返り

逆算思考２～ケースが先か、ノートが先か～

前回の振り返り

逆算思考～ケースが先か、ノートが先か？～

はじめに「ケースが先か？ノートが先か？」

ケースコンペ日本一への挑戦（資料編４）

中期戦略と長期戦略は何が違うのか？

「大熊・双葉環境まちづくり」の記録２

ただいま、2020年9月12日、22：30。福島県から帰宅し執筆中。３回に渡る「大熊・双葉環境まちづくり」が終わった。疲れた。 ハードルの高いプロジェクト昨日から私のプロジェクトは始まった。今回のプロジェクトはハードルが高い。ファシリではない。「絵」だ。わたしは、「絵」が超絶苦手なのだ。TOEICで例えると200点レベルだろう。 パート１でも書いたが、今回のミッションは福島県大熊町・双葉町の「未来図」を完成させることだ。そのために、参加者は、先月の第二回目において、自ら作