台湾茶にいとおかし

楽しみにしていた台湾茶セミナー
春茶をより美味しく淹れるワザなんぞ
なんとも興味をそそる

７種類ものお茶を飲みながら
お茶の特徴やら
お茶の味をことばにしてくださったり
淹れる時に気をつけていることやら
いやぁ、この時間が
もう楽しくて心地良くて

本日のアタシのイチバンは
杉林渓烏龍　水桶寮
品種　：青心烏龍　　発酵度：軽発酵

杉林渓（サンリンケイ）の中でも
水桶寮（スイトンリョウ）という限られた地区の産地のお茶

杉林渓のお茶は飲んだ後の清々しさが魅力
さわやかですっきり、
緑っぽさがいいのよ、
あと味がなんともさわやか

暑い中でまず始めに飲んだお茶
高めの温度で
スッキリ感を出すため濃く出しすぎず
焙煎のしていない緑のお茶は
体温を下げてくれるとか

身体が欲していたのだろう
それを見越して
1番に淹れてくださったのだろう

体調、雰囲気、時間、季節に合わせて
お茶を選んで、淹れ方まで変える
なんというおもてなしになるんだ

深いぞ深い
いとおかしである

　　　　　　　　　　220702  半夏生　
　　　　　　　　　　　タコ食らう🐙