2021 World Brewers Cup｜Fujisaki / Brewer

3位 Elika Liftee, United States — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、3位に入賞したアメリカ代表Elika Lifteeさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要業界の前進のためには、イノベーションが必要だが、持続可能なものにするためには規則を守る必要がある。という内容のプレゼンテーションです。使用コーヒーPRODUCER : Rigob

1位 Matt Winton, Switzerland — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、1位に入賞したスイス代表Matt Wintonさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要コーヒーに対するアプローチの再考は農園から始まります。そしてEugenioidesと出会い、そのポテンシャルを活かし、バランスを取るためブレンドに辿り着きました。そして、人それぞれ味や香

DQ Ole Kristian Bøen, Norway — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、残念ながら失格になってしまったノルウェー代表Ole Kristian Bøenさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要「家にゲストを招待し、特別なコーヒーをサーブする」というコンセプトのプレゼンです。使用コーヒーPRODUCER : Peterson Family

30位 Victor Fabricius Trangeled Kristensen, Denmark — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、30位に入賞したデンマーク代表Victor Fabricius Trangeled Kristensenさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要幼い頃に飲み、感動したエチオピアのコーヒーを生産者と産地への敬意を払いながら抽出するプレゼンです。使用コーヒーCOUNTRY

28位 Sebastian Miranda, Chile — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、28位に入賞したチリ代表Sebastian Mirandaさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要コーヒーは窓のようなものであり、バリスタの視点で見る風景を共有するというコンセプトのプレゼンテーションです。使用コーヒーPRODUCER : Jamison Savage

27位 Santoso Ardiansyah, Indonesia — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、27位に入賞したインドネシア代表Santoso Ardiansyahさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要”Adaptation” ＝適応をキーワードにしたプレゼンテーションです。Clever Coffee Dripperを使用し、簡単で安定感のあるレシピで抽出を行

25位 Hoang Thi My Ngoc, Finland — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、25位に入賞したフィンランド代表Hoang Thi My Ngocさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要プロセスによって多様化しているコーヒー。研究によって新たに開発されたプロセスと品種の掛け合わせをカップで表現するプレゼンテーションです。使用コーヒーPRODUCE

22位 Michael "Kaffebruder" Manhart, Austria — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、22位に入賞したオーストリア代表Michael "Kaffebruder" Manhartさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要Finca DeborahのNirvanaをオリジナルの抽出器具とカップで最大限に引き出し、共に楽しむといった内容のプレゼンテーションです。

19位 Stas Smirnov, Russia — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、19位に入賞したロシア代表Stas Smirnovさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要「優れたコーヒーは時代ととも発展する技術革新によって進化し、身近なものになりつつある、今後も科学的なアプローチなどの新たな試みは素晴らしい結果をもたし、私たちを楽しませてくれる。」と

14位 Yiu Tsz Pang, Jasper, Hong Kong — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、14位に入賞した香港代表Yiu Tsz Pang, Jasperさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要SNSを活用したコミュニティがコーヒーに与える影響についてのプレゼンテーションです。使用コーヒーPRODUCER : José Manuel Gallardo Ar

10位 Matteo D'Ottavio, United Kingdom — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、10位入賞したイギリス代表Matteo D'Ottavioさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要MikavaのGeishaとSudan Rumeのブレンドを使用し、その多様な味わいをカップに表現するため、粒度・水・抽出器具・抽出技術に着目しています。使用コーヒーPR

９位 Garam Um, Brazil — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、9位に入賞したブラジル代表Garam Umさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要コーヒーと教育を組み合わせたプレゼンテーションです。発酵プロセスのコーヒーを抽出するための様々な工夫が紹介されています。使用コーヒーPRODUCER : Paul Kevin Doyl

8位 Wilford Lamastus Jr., Panama — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、8位に入賞したパナマ代表Wilford Lamastus Jr.さんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要注目されることの多いプロセスではなく、原点であるテロワールを立ち返ることの重要性を説いたプレゼンテーションです。土壌の地理的な位置や気候だけではなく、働く人々、そしてそ

7位 Nicole Battefeld Montgomery, Germany — 2021 World Brewers Cup

2021年10月、イタリアのミラノで開催されたワールドブリュワーズカップ(WBrC)において、7位に入賞したドイツ代表Nicole Battefeld Montgomeryさんのオープンサービスを紹介します。プレゼン動画World Coffee ChampionshipsのYoutube で視聴できます。プレゼン概要温度がコーヒーに与える影響を三つのパートに分けて説明しているプレゼンテーションです。（一つ目は、コーヒーの栽培と加工に不可欠な温度について。二つ目は、バリ

2021 World Brewers Cup

フォローしませんか？

記事一覧