昆布締め

　先日、釣れたアジとメバルを昆布締めにしました。
そのまま食してもいいのですが、ゆっくり味わいたい気持ちもありまして、日持ちするようにしました。

上がメバル（半身先に調理してしまいました）下がアジ　

味は昆布の旨味が染み込みまろやかな口当たり。

２日ほど寝かしました

　もぅ少し飾れば映えるのでしょうが、家で食べると９割はこんな感じです。

お皿は昨年、陶芸教室で作った焼き物。
使った昆布は後日、佃煮行きですね。