ズッキーニのソテー

#アルモンデ 　夏なら、ナスやズッキーニ、冬なら、かぼちゃや大根は、この焼き方で焼いてあげると、びっくりするほど美味しく野菜が食べれます。厚みをそろえて切るのと、じっくり焼くのがポイント。

【材料】

ズッキーニ　1本
おいしい塩　３～４つまみ
オリーブオイル　大さじ１
水　大さじ１弱
黒こしょう　少々　　　　　　　　　　　　　　

【作り方】

①ズッキーニは、焼く直前に1センチ厚に切る。

②フライパン(鉄だとなお、おいしい)を中弱火にかけて、オリーブオイルを入れ、ズッキーニを並べる。

③塩少々をパラパラして、水大さじ1弱をまわしかけて、フタをして弱火にして、1〜2分蒸し煮する。

④ズッキーニが、汗をかいてきたら、フタを開けて、火を中弱火に戻して、裏返し両面を焼き色がつくまで焼く。

⑤仕上げに塩３～４つまみと黒こしょうをふって完成。

ガーリック、レモン、バジル、ローズマリーなどのフレーバーオイルを仕上げにかけると、上質になりますよ！

◆オシオ屋のおすすめ塩◆
　・カマルグ・セル・ファン
　夏野菜にもオリーブオイルにも好相性！
　・のと竹炭塩
　香ばしい塩。焼き野菜の甘味を引き立てます。