オリーブオイルレシピ

本

イタリア🇮🇹シチリア島エトナにあるオリーブ園のオリーブオイルを使ったレシピを紹介しています。エキストラバージンのほか、フレーバーがついた、香りを楽しめるオイルもおススメです。 #ア …

運営しているクリエイター: bran yoshida 今夜のおかず50選

#春夏レシピ10選

ズッキーニとディルの前菜

スライスしたズッキーニを生のままいただきます。ハーブ系のオイルを全体にまぶした後、塩味をつけるのがポイントです。温泉卵とディルの風味とアンチョビのコクと旨みが絶妙で、夏に冷えた白ワインと相性抜群です。 2019.8.24の塩講座レシピです。【材料】ズッキーニ　1本　（緑でも黄色でも可）ディル　1枝塩（地中海クリスタルフレークソルトなど）　3～4つまみアンチョビ　10g オリーブオイル（プレーン）　大さじ１レモン汁　少々　温泉卵　1個【作り方】 ①ズッキーニ

蒸し野菜のみそカレーソース

豆やかぼちゃ、プチトマト、きのこ類をたっぷりと蒸して、混ぜるだけのみそカレーソースをつけていただきます。みそとメープルシロップの甘みがクセになる組み合わせです。カレー風味なので、お子さんにも好評です。オーガニックマーケット（＆MARKETさん）のレシピカードにもなった人気レシピです。【材料】（２人分）ブロッコリー1/2房スナップエンドウ　5～6本しめじ　1/2袋プチトマト　6個マッシュルーム　5～6個じゃがいも　2個かぼちゃ　1/8カット　【みそカレーソ

ズッキーニのソテー

#アルモンデ　夏なら、ナスやズッキーニ、冬なら、かぼちゃや大根は、この焼き方で焼いてあげると、びっくりするほど美味しく野菜が食べれます。厚みをそろえて切るのと、じっくり焼くのがポイント。【材料】ズッキーニ　1本おいしい塩　３～４つまみオリーブオイル　大さじ１水　大さじ１弱黒こしょう　少々　　　　　　　　　　　　　　【作り方】 ①ズッキーニは、焼く直前に1センチ厚に切る。 ②フライパン(鉄だとなお、おいしい)を中弱火にかけて、オリーブオイルを入れ、ズッキ

豆腐とトマトの和サラダ

イタリアにもある、日本の食材でオイルレシピを考えてよ〜❤️って、ミヤちゃんが言うから、その日、冷蔵庫にあったもので、アルモンデサラダ😁チーズじゃなくて、豆腐よ！だから、醤油＋わさび＋レモンオリーブオイルが絶妙。海苔をお忘れなく！ #アルモンデ【材料】豆腐　ミニ1丁トマト　1/2個青ネギ　少々海苔　少々白ゴマ　少々しょうゆ　大さじ1/2 レモンオリーブオイル　大さじ1 わさび　少々【作り方】 ①豆腐は、キッチンペーパーを巻いて、軽く水切りする。 ②青ネギ

アイス＋オイル＋塩=ジェラート

#アルモンデ　市販のバニラアイスに、お好みのオリーブオイルとちょっとおいしい塩を合わせると、あら不思議✨イタリアン🇮🇹ジェラートに進化します。【材料と作り方】バニラアイス　カレースプーン3回分 (安価なものでOK) レモンオリーブオイル　小さじ1/2弱塩　一つまみ (ちょっとおいしいもの) 器に、アイス、オイル、塩の順に乗せればOK。【アレンジ】チョコレートアイスには、ミントオリーブオイルが合います。チョコミント風。オレンジオリーブオイルは、バニラ

空豆と新じゃがのポテサラ

#オナカスイータ　春は、新じゃががおいしいので、オレガノフレーバーオリーブオイルで作るポテサラを紹介します。すり鉢を使って、じゃがいもを半潰しにすると、味が馴染みやすく、美味しく仕上がります。【材料】じゃがいも　4個空豆　３本塩　小さじ1弱 (お好みで) オレガノオリーブオイル　小さじ１～２【作り方】 ①じゃがいも(ホクホク男爵系)を1/4に切って、皮付きのまま、水から茹でる。 ②柔らかくなったら、ザルに上げる。熱いうちに皮をむく。 ③ひと口大に切って、

春キャベツとアサリの酒蒸し

定番のアサリの酒蒸しに、春キャベツとえのきをプラスするだけで、甘み旨みたっぷりのボリュームアップおかずになります。〆は、ショートパスタを加えてエキス丸ごと完食してください！　#オナカスイータ【材料】アサリ　300gぐらいにんにく　1片春キャベツ　1/4個えのき　1袋日本酒　100ccぐらい（白ワインもおいしい）オリーブオイル(プレーンかガーリック) 適宜ショートパスタ　1袋塩　二つまみ黒こしょう　少々【下準備】アサリは、海水ぐらいの塩水で砂抜き

オレンジローストポーク

ロースト土鍋で、余熱をうまく使ったジューシーなローストポークが作れます。野菜も肉も土鍋なら、甘みたっぷりに仕上がります。オレンジフレーバーオリーブオイルがポイントです。#オナカスイータ【材料】つくりやすい分量豚肩ロース（かたまり肉）　300～400g オールスパイス　適宜粟国の塩　適宜（多め）にんじん　1本じゃがいも（男爵系）　小3個ズッキーニ　1/2本スナップエンドウ　5～6本オリーブオイル（プレーン）　適宜＜ソー

お手軽アクアパッツァ

テレビで見たイタリア🇮🇹のアクアパッツァが食べたくて、白ワインが飲みたくて、合うんじゃないかと思う食材で、作ってみた一品。お手軽なのに、予想を遥かに超える美味しさに、家族も喜んだので、レシピを綴ります。#オナカスイータ【材料】アサリ　200〜300g (大粒がおススメ)　鯛の三枚おろし　一尾分 (切り身も可) プチトマト　7～8個 (甘いもの) しめじ　1株にんにく　1片オリーブ水煮　大さじ２イタリアンパセリ　3枝分白ワイン 100~150cc オリーブ