オリーブオイルレシピ

本

イタリア🇮🇹シチリア島エトナにあるオリーブ園のオリーブオイルを使ったレシピを紹介しています。エキストラバージンのほか、フレーバーがついた、香りを楽しめるオイルもおススメです。 #ア …

運営しているクリエイター: bran yoshida 今夜のおかず50選

#塩レシピ

ズッキーニとディルの前菜

スライスしたズッキーニを生のままいただきます。ハーブ系のオイルを全体にまぶした後、塩味をつけるのがポイントです。温泉卵とディルの風味とアンチョビのコクと旨みが絶妙で、夏に冷えた白ワインと相性抜群です。 2019.8.24の塩講座レシピです。【材料】ズッキーニ　1本　（緑でも黄色でも可）ディル　1枝塩（地中海クリスタルフレークソルトなど）　3～4つまみアンチョビ　10g オリーブオイル（プレーン）　大さじ１レモン汁　少々　温泉卵　1個【作り方】 ①ズッキーニ

ズッキーニのソテー

#アルモンデ　夏なら、ナスやズッキーニ、冬なら、かぼちゃや大根は、この焼き方で焼いてあげると、びっくりするほど美味しく野菜が食べれます。厚みをそろえて切るのと、じっくり焼くのがポイント。【材料】ズッキーニ　1本おいしい塩　３～４つまみオリーブオイル　大さじ１水　大さじ１弱黒こしょう　少々　　　　　　　　　　　　　　【作り方】 ①ズッキーニは、焼く直前に1センチ厚に切る。 ②フライパン(鉄だとなお、おいしい)を中弱火にかけて、オリーブオイルを入れ、ズッキ

ハムとチーズのフレンチトースト

フランスパンにハムとチーズを挟んで、卵液をくぐらせて焼くだけの簡単オシャレ朝食です。青じそやバジルを挟むと、より爽やかですよ！オリーブオイルはお好みのフレーバーで！#アルモンデ【材料】2人分フランスパン　斜め切り4切れハム　2枚ピザ用チーズ　適宜卵　1個牛乳　50〜80cc 塩　少々オリーブオイル(バターも可)　大さじ1ぐらい【作り方】 ①フランスパンを3センチ厚ぐらいに斜めに切る。ちょうど半分の厚さのところにハムを挟む切り込みを途中まで入れる。 ②

アイス＋オイル＋塩=ジェラート

#アルモンデ　市販のバニラアイスに、お好みのオリーブオイルとちょっとおいしい塩を合わせると、あら不思議✨イタリアン🇮🇹ジェラートに進化します。【材料と作り方】バニラアイス　カレースプーン3回分 (安価なものでOK) レモンオリーブオイル　小さじ1/2弱塩　一つまみ (ちょっとおいしいもの) 器に、アイス、オイル、塩の順に乗せればOK。【アレンジ】チョコレートアイスには、ミントオリーブオイルが合います。チョコミント風。オレンジオリーブオイルは、バニラ

かぼちゃのスープ+オレンジオイル

いつものかぼちゃのスープも、オレンジオリーブオイルを数滴たらすと、「あら？ビックリ！！」ビストロのポタージュに大変身です。騙されたと思って、ぜひ、やってほしい一品です。【材料】かぼちゃ　1/4個玉ねぎ　1個コンソメ　1個生クリームか牛乳　100ml オリーブオイルプレーン　小さじ１塩　２～３つまみ　オレンジオリーブオイル　お好みで【作り方】 ①かぼちゃは皮をむいて、タネをとって、ザク切りする。玉ねぎもざく切りにする。 ②厚手の鍋にオリーブオイルプ

空豆と新じゃがのポテサラ

#オナカスイータ　春は、新じゃががおいしいので、オレガノフレーバーオリーブオイルで作るポテサラを紹介します。すり鉢を使って、じゃがいもを半潰しにすると、味が馴染みやすく、美味しく仕上がります。【材料】じゃがいも　4個空豆　３本塩　小さじ1弱 (お好みで) オレガノオリーブオイル　小さじ１～２【作り方】 ①じゃがいも(ホクホク男爵系)を1/4に切って、皮付きのまま、水から茹でる。 ②柔らかくなったら、ザルに上げる。熱いうちに皮をむく。 ③ひと口大に切って、

お手軽アクアパッツァ

テレビで見たイタリア🇮🇹のアクアパッツァが食べたくて、白ワインが飲みたくて、合うんじゃないかと思う食材で、作ってみた一品。お手軽なのに、予想を遥かに超える美味しさに、家族も喜んだので、レシピを綴ります。#オナカスイータ【材料】アサリ　200〜300g (大粒がおススメ)　鯛の三枚おろし　一尾分 (切り身も可) プチトマト　7～8個 (甘いもの) しめじ　1株にんにく　1片オリーブ水煮　大さじ２イタリアンパセリ　3枝分白ワイン 100~150cc オリーブ