【こどもん】生チョコってなに？～そしてチョコレートと片頭痛

【こたえ】チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの）のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分（クリームに含有されるものを含む）が全重量の10%以上となるものだよ

上記は公正取引委員会が「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」に定めた定義である。

水分の割合が10％以上含まれると、あのやわらかい独特の触感が生まれるということらしい。

もともとはスイスで