9/24(土),25(日) Whyマーケット? -旬を食べて、環境を考えて、楽しむ10のこと- 開催！
日時：2022年9月24日(土),25日(日) 11時～20時
会場：下北沢 BONUS TRACK 広場 、キッチン
住所：世田谷区代田 2-36-15（下北沢駅南西口 / 世田谷代田駅 徒歩5分）
入場料：無料（ワークショップ参加の方は参加費別途お支払い）
Whyマーケット?は「野菜と果物の美味しい生活」を提案する、Why＿?下北沢がお届けするマーケット。
季節ごとに開催し、全国の農家さんから届く"旬"の食材を楽しむイベントです。
旬を大切にする暮らしと切り離せないのが
サスティナブル・エシカルな考え方。
マーケットを楽しみながら、環境問題との関わり方や、
リサイクルなど資源に対する取り組みも実践しています。
Whyマーケット?では、持続可能な未来に向けて私たちがこれからできる事を提案し、共有できる場にしたいと考えています。
今回のテーマは、「旬を食べて、環境を考えて、楽しむ10のこと」。
実りの秋。美味しいものがたくさんで、ワクワクしますね！
そんな実りの季節をこれから長く楽しむために、まずは知って、何を選ぶか考えることが大事。
今回のWhyマーケット?はそれぞれの立場から真剣に取り組む農家さんやブランドさんが集結！
旬を思いっきり楽しむことは大前提に、動植物にとってより良い環境へと改善していく10のこと。
学んで、体験して、今から、明日から一人一人ができることを考えるマーケットです。
今回はNANSEI PLUSで開催されるmishmash、下北園藝部のイベントと同日開催！Shimokitazawa Autumn Market。一帯で楽しむとちょっといいことがあります！実りの秋を下北沢で楽しみましょう！
ワークショップ
Re:染めWorkshop
ー Whyマーケット?に集まる素材で秋色に染めよう ー
※ワークショップは全て事前予約制となります。
▼ご予約はこちらから
ご自宅にある古着や、よごれが気になって着れない洋服などをこの機会に野菜染めで蘇らせてみませんか？
今回は、Whyマーケット?に参加してくださる店舗や近隣のお店さんから出る廃棄になる野菜や農場で剪定した枝葉をベースに作った今回限りの特別な染料でご自身で染め直しを体験いただけるRe:染めのワークショップを開催します。
愛着ある衣類を、より長く、より楽しく身につけ続ける楽しさをみんなで共有しましょう。
講師にはWUYさんをお迎えします！
普段は大阪を拠点に活動されているので、今回はとっても貴重な場。
お子様も一緒に参加できる安全なワークショップですので、ぜひご家族、ご友人と一緒にRe:染めしましょう！
【Re:染めとは】
草木染めによる衣類の染め直し〝Re:染め〟は、古着や日々の生活の中で汚れてしまったり不必要になった衣類を草木染めで染め直し生まれ変わらせるWUYオリジナルのアップサイクルなサービスです。使用する主な染料も、廃棄になる野菜や畑仕事や園芸など日常の中で必要無くなった植物を使用し、「廃棄植物×廃棄衣類」から生まれる小さくて優しい循環を目指しています。
【講師：WUY】
「やりたいことを、やりたい時に、やりたいだけ」そんな事があっさり成せる暮らしのご提案。ＷＵＹは自然の摂理にそって環境に優しい安全な素材を使用したオリジナルのプロダクト生産や草木染めによる衣類の染め直し〝Re:染め〟を行っています。また物作りを通して、皆様に〝心のゆとり〟と〝質の高いつながり〟を提供するワークショップやイベント企画・出店もしています。
限定キッチンスタンド（店内カウンター席有り）
9/24(土) OSAKETOGOHAN OPEN！！
秋の夜長に飲みたくなるお酒と畑でとれたて季節野菜を即興料理でおもてなし。マーケットで買った野菜などの持ち込みもOK！
他にもなにやら盛りだくさんとなりそう！当日までのお楽しみ！
マーケット
wuy（草木・野菜染めワークショップ）*事前予約制
bonchi（シャインマスカット）
ココファームワイナリー（ワイン）
あべちゃんファーム（干し芋）
東果堂（エシカルフルーツ）
リズム＆バランス（エシカルウェア）
カノムパン（パン/24日のみ）
BROD（パン/25日のみ）
出店者の紹介
bonchi
Bonchiは最高峰の果物を日本全国に産地直送でお届けするオンラインストアと若手農家の就農を支援するFarm the FAREMER project.で新しい農業のカタチを創造するスタートアップブランドです。
山梨県出身の若者が農業をより良い世界に変えていきたいという思いのもと創業し、果物や農業の素晴らしさを国内のみならず、世界に伝えていきます。
【販売内容】
山梨県産シャインマスカット、ワイナリーが作るブドウジュース、ファーマーズアパレルの販売
HP：https://bonchifarm.com
Instagram：@bonchi_official
ココファームワイナリー
1950年代に1人の教師と、読み書きや計算が苦手な生徒たちによって開かれた山の葡萄畑。この麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタートしました。現在は100％国産葡萄からワインを醸造。自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醗酵も野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にされています。
【販売内容】
・葡萄やテロワールに寄り添って造られた日本ワイン
・グリーンハーベスト（間引き）した葡萄をアップサイクルした飲む葡萄酢をはじめとしたノンアルコールドリンク
・樽材や葡萄の枝などを利用した各種クラフト品
（以下、設営環境や保健所の関係も含めて可能であれば）
・ワイン醸造と関わりの深いカヌレ
・弊社の母体となる福祉施設「こころみ学園」のもう一つの大きな生産物である原木椎茸を加工した椎茸スープ
web：https://cocowine.com/
Instagram：@cocofarmwinery
Facebook：https://www.facebook.com/cocofarmwinery
あべちゃんファーム
さつまいもを中心に農産物の生産・加工販売を行うアベチャンファーム
キャッチコピーは「美味しさと・安全と・愛情を」
自社栽培は、無農薬・無化成肥料・無除草剤にこだわり、
干し芋づくりはすべて手作業、自然な甘さが凝縮された「紅はるか」をぜひ味わってください。
【販売内容】
干し芋、さつまいも
Instagram：@abechan_farm_
東果堂
世田谷若林のちょっと変わったフルーツ屋。「美味しく楽しく余す事なく」をテーマに、いろんな理由で店頭に並べなかったフルーツも楽しめるように加工品を作るなどしてエシカルフルーツというプロジェクトを取り組んでいます。
【販売内容】
旬のフルーツ、エシカルフルーツ、フルーツの加工品
HP：http://www.tokado-fruit.tokyo
Instagram：＠tocado_fruit
RHYTHM&BALANCE
こころ
からだ
ひと
全ての繋がりを大切に
未来の地球に優しいアイテムを軸に
Well-being な毎日をサポートします
【販売内容】
エシカル素材を使用した、ウェアの販売
HP：https://rhythmandbalance-official.myshopify.com/
Instagram：＠rhythmandbalance_official
カノムパン（24日のみ/代理販売）
国産小麦とライ麦、20年以上継いだ自家製酵母で作ったシンプルで力強い全粒粉入りハード系パン。オリジナルな味/香り/食感、パンチの効いたスパイスやハーブの組み合わせをお楽しみ下さい。
【販売内容】
パン
HP：https://khanompang.stores.jp/
BRØD（25日のみ）
デンマークを中心とした、その他の北欧スタイルも取り入れた、マイクロベーカリーキッチンBRØDへようこそ。BRØDでは、デンマーク出身のシェフ、クリスティーナが愛情をたっぷりこめて、細心の注意のもと、全て手作業で丁寧にお作りしております。そして可能な限り、国産、オーガニックの原材料を使うよう心掛けております。栄養価の高いパン、伝統的な北欧スタイルのスイーツにケーキ、他にもグルテンフリー商品のご用意もあります。
HP：https://www.brod.jp/
Instagram：@brod.jp
facebook：https://www.facebook.com/brod.jpn
Why＿?下北沢
野菜と果物の美味しい生活をテーマに、選りすぐりの旬の食材を使用したコールドプレスジュースやスムージー、ヴィーガンフードなどを提供するお店。美味しく楽しくをモットーに、フードロス削減にも積極的に取り組んでいます。マーケット限定のスイーツ、サンドイッチをご用意します！
【販売内容】
マーケット限定！けんちん汁、大学芋
コールドプレスジュース、スムージー、旬の野菜たっぷりのスペシャルメニュー
HP：https://www.why-juice.me/
Instagram：＠why_shimokitazawa
下北線路街・３拠点・同時開催！
mishmash x シモキタ園藝部 x Whyマーケット?
「Shimokita Autumn Market」
当日は、12時〜18時（一部店舗は変更あり）で、下北線路街の３拠点で初のイベント同時開催！
BONUS TRACKと合わせて、下記のイベントもぜひお楽しみください◎
■mishamsh
＠NANSEIPLUS広場
心にも身体にも地球にもちょっと優しくなれるアットホームマルシェ。エコバッグ、食薬茶、クラフトコーラや熊の油(!?)など。
＠BONUSTRACK駐車場
クレープ屋さんなどmishmashで人気のキッチンカーさんが出店！
@ののはら
下北で薪割り！？ノコを使った丸太切りやトンカチを使った小箱づくりワークショップを実施！自然に触れて楽しもう！
■シモキタ園藝部
＠シモキタ園藝部こや
古樹屋は、居場所を失った植物たちを新しい持ち主の元へと届けるための中継地点。シモキタ園藝部がつくる、古くて新しい街の園藝店です。
@シモキタ園藝部ちゃや
シモキタ園藝部が商うワイルドティーと天然蜂蜜のお店。
野原の草花を使ったフレッシュハーブティーやシモキタに咲く花から採れた蜂蜜などを提供しています。野原を眺めながらほっと一息つきませんか？
詳細は各Instagramをチェック！
各会場で500円以上お買い上げでゲットできるチケットを２枚集めると、100円引きチケットがもらえます！
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