腸内環境が良くなる→気分も上々〜豊作のキクイモに感謝〜
最近毎日畑でとれたキクイモを食べています。
キクイモは血糖値の急上昇を抑える働きがあるため「食べるインスリン」と言われて、注目を集めているスーパーフードです。水溶性食物繊維のイヌリンという成分を多く含むために、腸内環境を改善するのにも役立ちます。
今まで様々な腸内環境整う系を試しましたが、どれもいまいちでした。しかし私の体にはキクイモがとても合うようで、毎年この時期にキクイモを食べると、格段に便通がよくなります。
腸は脳と繋がっている、とか、免疫細胞の大部分は腸内にあると言われるように、本当に腸がいい感じだと前向きになれたり、気分が良いのです。
オーガニックスーパーなどでキクイモを見かけます。200g400円前後で売っています。サラダや漬物、きんぴらなどにして食べるとシャリシャリして美味しいです。
YouTubeでキクイモの調理方法をご紹介しています。ご参考に♪
キクイモもお分けしています♪
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