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美味しい記憶 ２

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本
毎日のなかの「美味しいモノ」の記録。 手作りおやつ おうちごはん 時どき 外食します。
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【今井さんの】自家製“燻さない”ベーコンでカルボナーラを作る【レシピ】

お篭りがちな日々が続く中で、noteやその他SNSのタイムラインに並ぶ、いろいろなお料理の写真やレシピを見ていると、あれもこれも作ってみたくなるこの頃なのですが、そんな中でも特に作ってみたかったのが、こちらのベーコンでした。 料理家：今井真実さんの『オーブンまかせ！燻さないベーコン』 誰かがTwitterに今井さんの記事を紹介しながら「作ってみたい」と書いていたかと思ったら、もうその後すぐに「作ってみた！」という報告Tweetもあったりして、わーーー、わかる！煙も出なくっ

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【日本の】蔵前辺りの散策記録　後編【ブルックリン】

前編からの続きです。 隅田川に架かる厩橋から駒形橋までの間、綺麗に整備された川沿いの遊歩道（？）を歩き、ヒミコなどを眺めていたのですが、その先の目的は、まずは食パンが有名な【ペリカン】さんへＧＯ！ と行っても実はこれは思いつきだったので、内心（有名店だし、予約してないと無理だよねー。でも、まだこの時間だから買えるのかも？）と思っていました。 それで、ワイワイ喋りながらお店まで行ったら、これまた見事なくらい、本当に目の前で売り切れ。 お店から出てきた女性が「最後の２個だっ

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【日本の】蔵前辺りの散策記録　前編【ブルックリン】

蔵前の辺りのことを、最近では“日本のブルックリン”というらしい。 なんて情報を、テレビ番組『出没！アド街ック天国』で仕入れました。（←正直？） あの人もあのコラムでそう書いていて、この人もこっちのラジオで喋っていて、というんじゃないから、本当にそう言われているのかどうかわかんないどころか、“本当のブルックリン”にだって行ったことがないので、全然わからないんだけれど、、、 若いクリエイターが集まってきて、盛んにものづくりを行い、街が活気づいているよ！ という話しで、面白そうな

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【ストン】ひよこ豆のカレーとチャイ【戸越銀座】

先日、テレビ番組『マツコの知らない世界』で、“シャバシャバカレー”が人気だよー、という紹介があったのですが、ご覧になりました？ 基本的にカレーは好きな食べ物なので、番組自体は楽しく観たのですが、いまいちその“シャバシャバカレー”の定義が掴めないままで、消化不良だったんですよね… いわゆる「ルウ」を使うカレーで絶対にないんだろうな、とは思うのですが、スープカレーでもスパイスカレーでもないの？ でも、スープカレーってシャバシャバだよね？ スパイスカレーだって、水分多めのシャバシ

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PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI 大人のパフェ

子供の頃よりも、大人になってからの方が好きになったもののひとつに「パフェ」があります。 なんでだろう？ 子供のころは単純に、パフェを食べられるシーンに出くわしても「私、パフェよりもケーキが好き。ショートケーキ食べたい」と言ってた気がする。 早くしないとだんだん溶けてくるアイスクリームや、その溶けたアイスでふやけてしまうコーンフレークや、好みではない（缶詰の）果物が嫌だったんだろうな。 そんなだったら、大好きな「生クリームといちごとスポンジケーキ」という組み合わせや、なんなら

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【砂糖不使用】真っ赤なフルーツの手びねりパイ2020

今年も焼きました！ 「真っ赤なフルーツの手びねりパイ」 パイ皿やタルト型を使わずに、簡単に自由に形を作って焼くので、型なしタルトと呼ばれもするこのパイ。 我が家では「あ、このフルーツはパイで食べたいな♪」と思ったら、チャチャッと生地を作っちゃって、いろいろと試しているのですが、この季節に楽しめる『ブラッドオレンジといちご』を組み合わせた、この真っ赤なフルーツがキラキラ光るパイがなんと言っても大好きです。 基本、というかベースになるパイ生地のレシピはこちら。 おお、今あらた

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いちごサンド 2020

今朝のお楽しみは“いちごサンド”です♪

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