酒のない人生なんて。

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日本酒ライターが語る、酒のあれこれ。

運営しているクリエイター: Kaori

#私の仕事

日常生活をちょっとだけ豊かにするツール。地酒は「民藝的であるべき」ということ。

「地酒」という言葉がある。その字面どおり、「地域・地元」で造られている「日本酒」のことだ。いろいろな酒蔵を取材していると、よく「真の地酒とは……」という話が蔵元さんから出る。たとえば、その地域で造っているというだけでなく、その地域の米・水・人で醸してこそ、それは「地酒」と言えるのではないか、とか。東京で飲まれている有名なお酒が、実はその酒蔵の地元では流通されていない、なんてこともある。それって本当に「地酒」ですか？と疑問を呈する蔵元さんもいるわけだ。「真の地酒」を

89歳の「酒造りの神様」から学んだこと

「次の取材は農口尚彦研究所に行ってください」クライアントからそう言われたとき、ついにその日が来たのだと思い、武者震いした。「農口尚彦研究所」は、杜氏（製造責任者）である農口尚彦さんの匠の技術・精神・生き様を次世代に継承することを目的として2017年に設立された酒蔵だ。杜氏の名前を冠した酒蔵など、全国を探しても他には存在しない。では、「農口尚彦さん」とはどういう人なのか。「能登杜氏四天王」や「酒造りの神様」と呼ばれている、いわば「杜氏界のレジェンド」だ。ご年齢はな

日本酒初心者にやさしくありたい。

友人と「常時日本酒が数十種類あります」というような、地酒を売りにしている居酒屋へ行くことがある。ずらりと銘柄が並んだ日本酒リストを見ると、私はテンションが上がるが、日本酒をそれほど飲まない友人は、私に「任せるわ」と言う。長く付き合いのある友人であれば、だいたい好みは把握しているので、「じゃあ、これにする？」と間違いないものを選んであげる。しかし、私と一緒なら選んでもらうことができるが、自分だけだったら「知っている銘柄」を探すのがやっとで、「そんなリストは面倒なだけだ」と

決して揺らぐことのない醸造哲学をもつ蔵元たち

4月20日に私がライターとして取材・執筆している日本酒の業界誌『酒蔵萬流』32号が発行された。 ▼酒蔵萬流についてはこちらから▼ 私の今号の担当は、 ●今西酒造（奈良県）「みむろ杉」「三諸杉」醸造元 ●川西屋酒造店（神奈川県）「丹沢山」「隆」醸造元 ●天理すぎ乃　本店（奈良県） ※今西酒造に推薦していただいた飲食店（敬省略）今西酒造、川西屋酒造店、まったくタイプは異なるが、どちらもしっかりとした「醸造哲学」を持って酒造りをしている酒蔵だった。取材の裏話など、今回も

日本酒専門バーのスタッフをやってみたら……

「好きなことを仕事にするほうがいいのか」という話題はいろんな人の間でよく挙がるし、noteでも何度かそんな記事を見かけたことがある。少なくとも私は、25年もライターの仕事をしているけれど、ただの一度も嫌だと思ったことはないし（自分の才能のなさに打ちのめされることは幾度もあったが）、仕事はずっと楽しい。好きなことを仕事にできてよかったし、幸せだと思っている。ただ、他の職業も経験してみたかったと、少しだけ欲張ってしまうことはある。学生時代のアルバイトも含めれば、飲食店、ケ