新しい砥石を購入

こんばんは。吉靴房新人の永澤です。

先日、刃物屋さんで新たに荒砥を購入しました。

普段は仕上げ砥石で包丁を研いでいて、砥石の面を整えるのに荒砥使っています。

今までは、1000番の荒砥を使っていたのですが

番手が近いのか、つら直しにとても時間

かかっていてやり辛いので、お店の方に相談して

今回は800番の荒砥を買ってみました。

お店では、普段気になることを質問したり、

砥石の種類や研ぎ方も親身に教えてもらいました。

新しいものを取り入れると、
やはり今までとは違う研ぎ心地。

色々試して発見しながら、
使っていこうと思います！

ではまた！