下戸ですが日本酒は好き。
料理屋で埼玉の地酒、神亀酒造「小鳥のさえずり」(名前が素敵ね♥)を発見!超低温でゆっくり3年以上熟成させ、旨味がピークに達したら出荷される。刺身や茸の天婦羅をつまみながら、ちびちびいただきました。
神亀は「お米のシャンパン」純米活性にごり酒も美味です!
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