夏にさっぱり、しょうがご飯

炊き上がりのふたを開けると しょうがの芳しい香りが 広がる、夏にぴったりの炊き込みご飯です。 ご飯の中でシャキッと感じる せん切りしょうがは ピリッとわずかな刺激があり、 やわらかな油揚げは ほんのり甘い。 酒と塩で薄く味をつけた さわやかな味わいは、魚料理にも肉料理にも合います。おにぎりにしてもいいですね。

材料

しょうが　　　　　　　　2かけ
米　　　　　　　　　　　2合（360ml）
油揚げ　　　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　　小さじ1
薄口しょうゆ　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　　大さじ2

つくり方

1．しょうがは皮をたわしでよく洗い、せん切りにする。油揚げはペーパーで油を押さえてとる。細めの細切りにする。
２．米は洗って水加減する。しょうが、油揚げ、塩、薄口しょうゆ、酒を加え炊く。
３．炊き上がったら大きく混ぜる。

調理／藤野嘉子　撮影／中本浩平
出典：レシピのないレシピ　https://no-recipe.com/