獨自傳播著埼玉文化的熊谷，已經準備開始要接待微住者了/熊谷微住

文：加賀崎 勝弘　 翻譯：Tsai Yi-Ping

大家好，初次見面，我是在東京鄰縣的埼玉，經營八間餐廳與青年旅社的、PUBLIC DINER的加賀崎。

埼玉，是什麼樣的地方呢熊谷，又是什麼樣的地方呢？

旅行雜誌《d design travel埼玉》中，有著這樣的介紹：「埼玉縣和東京都，就像是在武藏國出生的雙胞胎兄弟。如果要說的話，埼玉是哥哥，而東京市弟弟」。
另外，以縣的面積來看河川的比例，埼玉縣是日本第一，而熊谷又靠縣內兩大河川「荒川」和「利根川」最近，因此土壤肥沃，在這裡收穫的食材都非常美味。作為東京的哥哥，這裡是一片供應弟弟胃口的富饒之地。
此外，這裡的水也非常美味，就算在市中心，有許多只要挖兩公尺深就會有水湧出的水脈之地。
說起生活和旅行不可或缺的「食」，這個位於埼玉的熊谷，可是比東京豐富呢。

▲PUBLIC DINER 的加賀崎 勝弘

▲日本最小的D&DEPARTMENT SAITAMA就在在熊谷。

關於“熊谷微住”

微住的據點是「THE PUBLIC」。
這是一個有著熊谷風格的青年旅社，位於荒川沿岸，是個培育埼玉與熊谷之愛的據點，不時有許多埼玉縣內的關鍵人物們在此交流。
在這裡，可進行各式各樣「以農業為起點的生活」體驗，像是用本縣自豪的小麥體驗手打烏龍麵、或是味增製作體驗、各式梅干梅酒體驗等。熊谷的微住是，可以在人和食物的網絡中，獲得豐富的生活體驗。

▲也在「THE PUBLIC」舉辦的「埼玉縣63市町村的KEY MAN展」

為什麼想開始微住募集呢？

不管從哪方面來說，對我來說，最被微住吸引的地方，是主辦人田中佑典先生這個人物。如果發想計畫的人夠變態（有趣之意）的話，那麼那個計畫就會自然而然成為一個其他人都無法仿效的強大計畫。
到目前為止，日本推動了許多吸引外國觀光客的對策，但是微住不一樣，微住並非只是讓外國旅行者以觀光的方式體驗土地，而是在當地獨有、在當地特有的「余白」間，讓旅行者以非客人的身份，而是一個「生活者」進入當地的旅行。
希望你也能來到埼玉的熊谷，在這裡盡情地享受，人和食物網絡所交織的一切。

▲加賀崎先生擔任製作人的「熊谷圈Organic Festival」 

GREATER KUMAGAYA ORGANIC FES 2019

不過度盛情的款待

不知道為什麼，但是陌生的人，好像從以前就在陌生地方的縫隙中存在著。微住，既不是旅行，也不是生活，是個大家還不太了解的世界。有別於傳統觀光的盛情款待待客之道，這裡準備的是不過度盛情的「款待」。簡單來說，如果不更加思索以前的待客之道，微住是無法成立的。我認為，以彼此的智慧與力量，活用熊谷的生活資源，提供和當地人共同煩惱或是一起創意發想的機會，正是微住該有的「款待」。

那麼，期待見面的那天。